根据《免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号），鸡蛋在流通环节是免征增值税的。具体来说，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及其相关产品（如鲜蛋、冷藏蛋以及破壳分离的蛋液、蛋黄和蛋壳）免征增值税。
然而，需要注意的是，免税政策可能因地区和时间而有所变化，且免税发票必须符合国家规定的格式，并出示相关资料以证明鸡蛋属于免税品。在开具免税发票时，应确保符合所有相关税法规定。
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